Esta receta es de las de toda la vida, es muy sencilla, rápida y encima está exquisita, siempre me ha gustado. Acompañada de unas patatas fritas y mojando la salsa, es el plato perfecto!
Ingredientes para 4 personas.
-1 pollo partido en trozos grandes (o en su defecto, muslitos de pollo , o contramuslos, a gusto de cada uno)
-1 cebolla grande
-2 zanahorias
-1 puñado de guisantes
-1 pimiento rojo en tiras
-2 dientes de ajo
-1 chorro de vino blanco
-sal , pimienta y aceite de oliva
Echar en la olla a presión un chorrete de aceite y cuando esté bien caliente sellar los trozos de carne previamente salpimentados. Que queden doraditos. Reservar.
En ese aceite rehogar la cebolla cortada y salpimentada. Cuando está bastante rehogada añadimos el ajo picado, la zanahoria en ruedas, los pimientos y los guisantes. Dar unas vueltas e incorporar ahora el pollo , el vino blanco y tapar la olla. Cocinar 10 minutos a fuego lento. Servir con patatas fritas.
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