bizcocho de mandarina para desayunar

Hoy un bizcocho esponjosísimo, con mandarinas! Con esta receta participo en el concurso ¿qué desayunamos hoy? que ospanacar , del blog ¿cuántas horas tiene el día? ha organizado con motivo de sus 300 seguidores.La temática está clara no? el desayuno! :)

Ingredientes:

-2 mandarinas enteras (con piel y todo)

-10 cucharadas de azúcar

-1 vaso hasta arriba de harina (de los de 300 ml)

-aceite de girasol (medio vaso, unos 150 ml)

-3 huevos

-1 sobre de levadura

Precalentar el horno a 200º

Batir las mandarinas en cuartos con el azúcar hasta obtener una mezcla  homogénea. Añadir los huevos y seguir batiendo. Ahora el aceite. Por último incorporar la harina junto a la levadura, tamizadas. Verter en un molde encamisado (engrasado y enharinado) y al horno a 180º con turbo unos 22 minutos, sin él unos 35-40. Comprobar que el cuchillo al introducirlo sale limpio.
Acompañado de un zumo de mandarina y de un té, tenemos un desayuno buenísimo!