pisto y de postre helados la menorquina!

Hoy receta de pisto! rico, saludable y fácil de hacer!

Ingredietnes:

-1 calabacín

-1 berenjena

-1cebolla 

-1diente de ajo

-1 pimiento verde (si es grande medio)

-1 pimiento rojo (si es grande medio)

-1 lata de tomate de hacer

-1 huevo

-1 punta de pimentón

-aceite de oliva y sal

Rehogamos la cebolla con el ajo con una pizca de sal y cuando esté a punto, incorporarmos los pimientos en trocitos. Una vez blandos añadimos la berenjena y calabacín, y lo hacemos al final porque son las verduras que primero se hacen con lo cual si lo echáramos todo desde el principio podría deshacerse. Agregamos la lata de tomate (tomates y jugo) y con el tenedor de madera aplastamos un poco los tomates. Que hierva unos 5 minutos junto con el pimentón. Rectificamos de sal y por último añadimos el huevo batido muy poco a poco y desde cierta altura a la vez que removemos sin parar, para que se hile. Es una receta estupenda para cualquier época del año y muy completa, a qué esperáis?? :)

Para un día de calor como hoy nada mejor que terminar la comida con un buen postre, tal vez con helados la menorquina?? me han enviado estas 4 tartas heladas tan buenas! están muy ricas, me gustarón mucho las dos, os digo de que son:

 -divine pétalos de rosa

-divine nocciolato