Barrilletas?? pues son unas galletas con textura de barrita energética, de ahí este nombre que las he dado, por otro lado tan feo. Pretendía hacer unas galletas de avena y miel y he conseguido hacer esta textura así que para los que os gusten este tipo de barritas aquí tenéis la receta :)
Os cuento lo que han dicho mis catadores oficiales: me han dicho..tiene almendra no? que ricass, y no, no lleva almendra pero debe ser que la textura y la miel les ha recordado a la navidad, no sé, pero todo el mundo me ha preguntado lo de la almendra. Han coincidido en que estaban muy buenas, y a mi también me han gustado así que, os animo a hacerlas!
Ingredientes para 24 de tamaño majo, si las hacéis pequeñas pues os saldrán unas 10 más:
-1 vaso lleno de harina (de los de agua de 300 ml)
-7 cucharadas de azúcar
-2 cucharadas de miel de la espesa, de caña
-1 vaso lleno de copos de avena
-1/2 vaso de coco deshidratado (el que viene en bolsitas molido)
-2 cucharadas agua caliente
-75 ml aceite de oliva suave o ligero
-1 huevo
Poner en un bol todos los ingredientes y amasar bien hasta obtener una mezcla homogénea. formar bolitas con las manos, poner sobre papel de horno y aplastarlas con la mano o una cuchara. Recomiendo tener las manos siempre humedecidas pues es la única forma de que no se nos peque toda la masa. Metemos en horno precalentado a 180º 12 minutos (calor arriba y abajo pero sin turbo). Tienen que ponerse ligeramente doradas pero tampoco muy tostadas.
OPCIONAL: Si las queremos como barritas podeis dar forma rectangular y alargada e incorporar lo que más os guste: pasas, piel de naranja, arándanos, trocitos de chocolate...al gusto. Espero que os gusten estas ricas barrilletas :)
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