pastel rojo! rápido y fácil

Ideal para una cena rápida. Admite muchas versiones: bonito con mayonesa, o con atún, aceitunas, anchoas,  queso, etc.
Ingredientes para 2 personas:

-6 rebanadas de pan de molde sin las cortezas (NO LAS TIRÉIS , al final pongo una nota con ideas para aprovecharlas)

-1 lata de piquillos (de las alargadas de 180 gr con jugo y todo). He reservado uno para adornar el pastel

-1 lata de atún

-1 diente de ajo

-1 huevo cocido

-mayonesa para adornar

Batir los pimientos, el atún y el ajo.
tostar las rebanadas de pan

Montaje: capa de pan-crema-pan (2 capas en total de pan).  Adornar con una capa de mayonesa, el huevo rallado y tiras de pimiento. A la nevera a que coja cuerpo y a comer!

NOTA SOBRE LAS CORTEZAS DEL PAN: no hay que tirarlas nunca. Con ellas podéis hacer varias cosas, estas son algunas ideas:

-pasarlas por azúcar, canela, huevo y freir o la versión salada, freir sin más sin azúcar ni nada, para añadir a purés o ensaladas, bien crujientes.

-mezclarlas con huevos, leche, azúcar y ralladura de limón y tenéis un flan rápido al microondas

Estas son sólo algunas ideas, seguro que se os ocurren muchas más!