guacamole

El guacamole me encanta y no se tarda nada en hacer, tan sólo hay que tener la precaución de prepararlo en el momento  para que no se óxide. Lo he acompañado con los nachos de despensa mexicana que están muy ricos y son muy naturales.

Ingredientes para 2 cuencos como los de la foto (los típicos de sopa):

-4 aguacates grandes y maduros

-1 cebolleta o cebolla pequeña-mediana picada muy fina

-2 tomates medianos y maduros picados muy finos (pelados)

-zumo de 1 limón

-sal y un chorrín muy leve de aceite de oliva (este último opcional, pues el aguacate ya tiene su propia grasa y le da jugosidad)
-nachos de 'despensa mexicana'

Batimos la carne del aguacate con el zumo de limón. 

Añadimos la cebolla y el tomate picados, la sal y un fino chorro de aceite.Revolvemos para que se mezcle todo bien.

Si no lo vamos a comer al instante, dejamos el hueso del aguacate en el bol encima de la mezcla y tapamos con albal. 

Está rico rico ricooooooo!!!!
nota: no me gusta batir el tomate con el aguacate, prefiero así en trocitos porque si no sale con un color muy feo.

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