Esta receta se la vi un día a Sergio Fernandez en canal cocina, no la conocía pero me llamó la atención la preparación tan original así como el nombre. Es como la receta clásica de pollo asado pero hecho de otra forma..sentado! y con un botellín de cerveza (o vino blanco) dentro para que con el calor ésta vaya saliendo y regando al pollo. No me digáis que no os han entrado ganas de probarlo? está para mojar un pan entero!
-1 pollo limpio
-dientes de ajo (al gusto, yo uso 4 o 5)
-1 botellín de cerveza (1/3 que se llama)
-romero y tomillo (puede usarse perejil, o la especia que más nos guste)
-sal y pimienta
-limón y aceite de oliva
-patatas
-manzana marlene lavada, con piel y cortada en mitades o cuartos
-limón y aceite de oliva
-patatas
-manzana marlene lavada, con piel y cortada en mitades o cuartos
Precalentar el horno a 200º
Lavamos la botella por fuera y si tiene pegatinas se quitan perfectamente.
Una vez limpio el pollo lo salpimentamos por dentro y por fuera y frotamos con el ajo. Lo pintamos con un poco de aceite y zumo de limón.
Metemos la botella (como dirían los finolis, por el trasero, o sea el culo!!!) y la sacamos por el cuello. Ya está sentado!
La patata la cortamos en rodajas gruesas, de unos 2 cm. Si las partimos muy finas se quedan resecas en seguida y se queman. Las manzanas también las partimos y lo ponemos todo en la bandeja. No hace falta echar nada encima , ni aceite ni limón ni nada, tan sólo un poquitón de sal, pero muy poco porque la sal del pollo va cayendo también y la salsa si no, sabe muy fuerte.
Ahora al horno durante 1 hora a 190º calor arriba y abajo
Una vez apagamos el horno lo podemos dejar dentro, hasta la hora de comer, mantendrá el calor y no se reseca.
Metemos la botella (como dirían los finolis, por el trasero, o sea el culo!!!) y la sacamos por el cuello. Ya está sentado!
La patata la cortamos en rodajas gruesas, de unos 2 cm. Si las partimos muy finas se quedan resecas en seguida y se queman. Las manzanas también las partimos y lo ponemos todo en la bandeja. No hace falta echar nada encima , ni aceite ni limón ni nada, tan sólo un poquitón de sal, pero muy poco porque la sal del pollo va cayendo también y la salsa si no, sabe muy fuerte.
Ahora al horno durante 1 hora a 190º calor arriba y abajo
Una vez apagamos el horno lo podemos dejar dentro, hasta la hora de comer, mantendrá el calor y no se reseca.
Marlene me ha enviado 5 manzanas procedentes directamente del sudtirol, podéis visitar su página, arriba he puesto el enlace pero aquí os dejo una muestra de lo que pone:
Los productos Marlene® son controlados uno a uno y cultivados según las normas de la producción integrada: tratadas con mucho cuidado y pasión, y con el máximo respeto por el medio ambiente. Además, todas las variedades de manzanas Marlene® llevan la marca IGP – Indicación Geográfica Protegida, que certifica su origen del Südtirol.
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