Lore, mi cuñada, una chica estupenda que tiene muy buenas manos con la cocina aunque no se abra un blog :), el fin de semana hizo esta tarta y nos encantó a todos, creo que es la clásica de queso sin horno, muy fresca y cremosa. Un beso para mi cuñada!.
Ingredientes:
-2 tarrinas de queso de untar (de 200 o 250 gr, de 300 no)
-400 ml de nata para montar
-1 sobre de gelatina de limón
-250 ml de agua
-1/2 vaso de azúcar (unos 125 gr)
Para la base:
-galletas (rulo y medio más o menos)
-mantequilla (unos 150 gr)
Cobertura
-mermelada
Para hacer la base molemos las galletas y mezclamos con la mantequilla derretida. Forramos con esta pasta el molde elegido
Montamos la nata (muy fría) con varillas eléctricas. Aparte en un cazo ponemos a calentar el agua y cuando rompa a hervir añadimos el sobre entero de gelatina de limón, apartamos del fuego y removemos muy bien hasta su completa disolución. Añadimos el queso y el azúcar e incorporamos la nata con movimientos envolventes para que ésta no se baje. Lo volcamos sobre la base de galleta y lo metemos a la nevera a poder ser toda la noche. Pasado este tiempo cubrimos con mermelada y degustamos.
Feliz finde!!! con esta tarta os será más agradable :)
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